イタリアの家庭料理「ミネストローネ」
食材の旨味をギュッと凝縮するので味わい深い仕上がりになります。
季節ごとに食材をアレンジしてもGood!
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【材料】
材料（２人分） 調理時間 40分
赤いんげん豆（ドライパック）・・小１缶（110ｇ）〔50g〕
トマト・・・・・・・・・・・１個（200ｇ）〔小1個 100g〕
にんじん・・・・・・・・・・1/4本（50ｇ）〔2〜3cm 25g〕
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個（50ｇ）〔1/8個 25g〕
ズッキーニ・・・・・・・・・1/4本（50ｇ）〔2〜3cm 25g〕
キャベツ・・・・・・・・・・１枚（50ｇ）〔1/2枚 25g〕
ベーコン（厚切り）・・・・・・20ｇ〔10g〕
にんにく・・・・・・・・・・１かけ（5ｇ）〔1/2かけ 2.5g〕
スパゲティ（乾）・・・・・・・５本〔3本〕
トマトジュース（食塩不使用）・１缶（190ｍｌ）〔1/2缶 約100ml〕
コンソメ顆粒・・・・・・・・・小さじ１〔小さじ1/2〕
塩・砂糖・こしょう・・・・・・各少々〔各少々〕
オリーブオイル・・・・・・・・小さじ２〔小さじ1〕
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１．トマトは湯むきして２ｃｍ角に、にんじん・玉ねぎ・ズッキーニ・キャベツは１ｃｍ角に切る。
ベーコンは５ｍｍ幅に切り、にんにくは半割りにする。スパゲティは２ｃｍ程の長さに折っておく。
２．ボイルバッグ（大）に玉ねぎ・ベーコン・にんにくを入れてオリーブオイルを絡め、
口を開けたまま600Ｗの電子レンジで１分加熱する。
３．（２）に残りの材料を全て入れ、空気をしっかり抜いて口を閉じる。
４．（３）を沸騰した湯に入れ、中火弱で約30分茹でる。
【栄養価（1人分）】
・エネルギー：215kcal ・たんぱく質：10.0ｇ ・脂質：8.8ｇ ・炭水化物：29.3ｇ ・塩分：1.2ｇ
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このレシピの決め手は、（２）のレンジで１分加熱！
炒めて香りを出す工程を再現しているのです！
さらに材料の「パスタ」 これはスープにとろみをつけるため！
材料を仕込んで冷凍保存してもいいし、加熱してから冷凍保存してもOK
もう一品ほしいな！？というときに役立つ一品です。
